什么是碳水化合物，什么是能量。减肥的时候是不是不能吃含有这两样食物的东西。

碳水化合物是指由C、H、O三种元素组成且H、O比例为2:1的物质。由于水中H、O比例也是2:1，所以这类物质又被称为碳水化合物。

能量是一个四维空间度量的物理量，有很多种形式。例如，热能、机械能、化学能等。

减肥的时候尽量少摄入碳水化合物，但一定要有能量的补充，否则身体会承受不住日常活动带来的能量消耗。

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

能量（energy）是物质的时空分布可能变化程度的度量,用来表征物理系统做功的本领。现代物理学已明确了质量与能量之间的数量关系，即爱因斯坦的质能关系式：E=MC?。

能量以多种不同的形式存在；按照物质的不同运动形式分类，能量可分为机械能、化学能、热能、电能、辐射能、核能、光能、潮汐能等。这些不同形式的能量之间可以通过物理效应或化学反应而相互转化。各种场也具有能量。

能量的本质是物理意义上四维空间度量的一个物理量，类似的还有三维空间度量的物理量--动量，以及二维空间度量的物理量--质量等等。它们都是物质在不同维度所表现出来的物质属性，具体参见资料《四维空间与能量本质》。

参考资料：

碳水化合物_百度百科

能量（物理学名词）_百度百科