螺狮粉怎么念

螺蛳粉念luó sī fěn。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，蛳这个字只有一个读音：si（音同丝），并不是“shi（音同狮）”。螺和蛳是同义复词，为淡水螺通称。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味。

其制作方法是将煎蛋、番茄、白菜炒熟后盛出备用。锅中倒入水加热至沸腾，放入米粉和木耳煮，煮熟后将米粉和木耳捞出，放干净的碗中，依次把汤料包倒进去煮开，在米粉表面上，放入花生、豆角、腐竹等配菜，将煎蛋、番茄、白菜等搭配一起即可食用。

螺蛳粉的发展历程：

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作者认为，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集、食用螺蛳的历史。

中国考古学者曾在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现大量的螺蛳壳堆积物。距今约2万年前，居住在白莲洞的柳江人就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人火烧石螺的遗迹。

将米粉和螺蛳结合起来制作的螺蛳粉，是柳州民间的一大创造，其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。