清汤火锅鸡的做法

　朋友聚会，过年过节怎么少得了清汤火锅鸡呢？下面是我收集整理的清汤火锅鸡的做法，希望能帮助到大家。

　食材：

　主料：千叶豆腐100g，肉燕60g，鱼丸50g，香菇60g，白玉菇50g，上海青100g，淮山200g，

　辅料：油适量，盐适量，葱头适量，鸡精适量

　做法：

　1、白玉菇去根，洗净；

　2、香菇洗净切片；

　3、丸子洗净装盘；

　4、淮山去皮，洗净切段；

　5、上海青摘洗干净装盘；

　6、起锅热油，煸香蒜末，注入清水烧开；

　7、把烧开的水倒入汤锅里，调入盐、鸡精；

　8、把千叶豆腐、香菇、丸子、肉燕、白玉菇等耐煮的菜都倒入汤锅里大火烧煮；

　9、断生后即可开始食用了。

　小贴士：

　1、虽说是清汤火锅，也得炸点蒜末提香一下；

　2、可以沾点酱汁会更有味道；