溜肝尖做法家常

溜肝尖

用料：猪肝300克、胡萝卜半根、盐5克、黑木耳30克、食用油50克、淀粉25克、料酒30ml、生抽15克、花椒粉2克、芝麻油10克、黄瓜1根、香菜1颗、葱姜蒜末20克

做法步骤：

1、把食材备齐。

2、猪肝洗净后切成薄片。

3、用清水至少浸泡一个小时。

4、黄瓜和胡萝卜洗净后切成菱形薄片、葱姜蒜切末。

5、锅里烧开水、把胡萝卜和木耳焯水。

6、锅中倒入清水后加入料酒、把猪肝焯水。

7、大火烧开即可关火、捞出猪肝用清水冲洗干净、看看多脏。

8、另起锅热油爆香葱姜蒜末。

9、加入胡萝卜煸炒片刻。

10、再加入黄瓜和木耳。

11、倒入猪肝。

12、大火继续翻炒片刻。

13、淀粉加少许清水搅拌均匀后倒入锅中搅拌均匀。

14、淋上芝麻油。

15、翻炒均匀即可。