腊八粥的传统做法

腊八粥是一种在腊八节由多种食材熬制成的粥，古时候腊八节吃腊八粥是为了庆祝丰收。因为每个地方产的作物不同，所以腊八粥里的食材也有所差异。北京的腊八粥可以说是最为讲究的，掺在腊八粥里的东西较多，比如糯米、黑米、黄小米、白米、葡萄干、红枣、核桃、桂圆、莲子、红皮花生、红小豆、绿豆等20多种食材。腊月初七晚上把所有食材准备好，半夜时分用养生锅慢炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了，食材：

糯米：120g

白米：30g

黄小米：30g

黑米：30g

红豆：30g

绿豆：30g

黑豆：30g

花芸豆：30g

核桃仁：30g

葡萄干：30g

花生米：30g

桂圆肉：30g

薏仁米：30g

做法：

1、前一天晚上把所有食材洗净；

2、把所有食材倒入4升的养生锅，加满水；（没有养生锅，电饭煲也可以，就是电饭煲炖的花生米不是很烂，但是也很好吃）

3、小火慢炖一夜，第二天早上就可以吃了