番茄肉酱炒年糕怎么做

用料

年糕 一袋

鸡蛋 4个

番茄 2个

猪肉 一小块

洋葱 半个

大蒜 4瓣

番茄肉酱炒年糕的做法

在番茄顶端切个十字。然后放入小锅煮软。这样皮会很好剥下来。最后把番茄切丁放小碗里备用。

小半个洋葱。切碎。

喜欢蒜香味浓点的可以再加两颗。切成蒜末

其实应该放猪肉或者牛肉。但是家里没有。只剩双汇蒜香火腿肠。如果家里有肉的可以准备一小碗肉沫。再往肉里加一些黑胡椒粉搅拌均匀放置十到二十分钟。

在炒时候建议使用耐高温的橄榄油。油最好稍微多一点点。这样炒出来的酱更香。先放切好的洋葱然后加入蒜末。这个时候香味已经飘起来了

接着放入肉沫（因为家里没肉沫所以我用的火腿肠）。炒至肉沫变色。最后把切好的番茄放进去。翻炒一会儿再加些盐和黑胡椒。（自己比较喜欢黑胡椒的味道）你们在做的时候可以根据自己的口味调整量的多少。

年糕我选的是玉米年糕。颜色发黄。我在里面加了四个鸡蛋的蛋清。不知道如何分离蛋黄和蛋清可以试下用矿泉水瓶。用瓶口对准蛋黄一捏瓶身。蛋黄就分离出来了。

担心年糕不软的亲可以把用蛋清搅拌均匀的年糕放入微波炉专用的盒子里。里面撒些盐。放入微波炉当中热两分钟就可以了。不喜欢太软一分半也可以。

最后放一起炒好盛出来就可以了。炒的时候一定要看着锅。不要糊锅了。

小贴士

年糕热的时候不用太软。因为炒的时候也会变软。