熏肉大饼怎么做

食材明细

普通面粉200克

酱肉骨头汤约110克

咸甜口味

煎工艺

一小时耗时

简单难度

熏肉大饼——超级详细过程的做法步骤

1

备面粉和骨头汤，骨头汤可以用酱大梁骨头、酱牛肉的汤。

2

把汤分多次加入面粉中，边加边搅拌。

3

面粉成这个样子，可以用手和面了。

4

活成光滑的面团。

5

活成光滑的面团。

6

盖保鲜膜或者锅中盖盖子，静至15分钟左右。

7

再次和面成更光滑的面团。

8

分成60克的面团（儿子饭量小，我分的面团比较小号），也可分成4个每个约75克比较适中。

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分成60克的面团（儿子饭量小，我分的面团比较小号），也可分成4个每个约75克比较适中。

10

擀成长椭圆形。

11

表面刷上猪大油。不能接受猪大油的可刷色拉油，分层效果略差。

12

平均分成4份，先折一下。

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第二次折。

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第三次折。

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第三次折。

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第四次折。

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翻个看看。

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从中间再次对折。

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从中间再次对折。

20

把下面擀出一个扇形。

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把面团部分一点点折下来。

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把面团部分一点点折下来。

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直至全部包上。

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直至全部包上。

25

翻个成一个糖果状。

26

两边捏紧成一个可爱的小糖果。

27

两边折近面团下部。

28

一个面团就做好了。

29

当时不吃的话，在盘子里撒上干面粉，放面团，盖保鲜膜冷藏。

30

当时不吃的话，在盘子里撒上干面粉，放面团，盖保鲜膜冷藏。

31

面团静止10分钟后，取一个面团，面案上撒少量干面粉。

32

擀成圆形。

33

平底锅中倒适量色拉油，烧热。

34

平底锅中倒适量色拉油，烧热。

35

放入擀好的饼。

36

翻面。

37

饼受热会膨胀成一个球，证明分层成功。

38

两面均上色均匀，就可以了。

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把饼从中间切开。

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看看分层效果，四层。

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从中间打开放入肉或者其他你喜欢的就可以食用啦。