黑鳘鱼胶腥吗

此鱼本身带有一定的鱼腥味。

黑鳘鱼胶是由黑鳘鱼加工提炼而来的，其本身带有一定的鱼腥味，但是如果制作工艺得当，鱼腥味会被大大降低，而留下鱼胶特有的鲜美。如果觉得黑鳘鱼胶太腥，可以通过以下方法来去腥：

泡发用清水泡发，泡发时间越长，腥味去除的越彻底。

料酒：烹饪时加入适量的料酒，可以有效地去腥。姜蒜：烹饪时加入姜蒜等调料，也可以帮助去腥。