王小y回家吃饭视频豆腐丸子虾仁炒海参

回家吃饭

葱烧海鲜豆腐

食材：虾仁 扇贝 海参 北豆腐 鸡蛋 葱 姜 料酒 蚝油 生抽 鸡精 胡椒粉 糖 淀粉

做法：

1.葱白切段，在葱段上切花刀；

2.海参放入锅中加入干净的水泡12个小时，加热煮开3-5分钟，再次浸泡12个小时后换成清水再次加热煮沸，反复焖煮直至发好；

3.将泡好的海参斜切成小段，北豆腐用手捏碎，打入一个鸡蛋，加上淀粉和匀；

4.锅中倒油烧热后将打花刀的葱段入锅炸葱油，炸好后倒出来备用；

5.锅中倒入开水放入虾、海参、扇贝，少许料酒、鸡精焯煮片刻即可盛出；

6.锅中倒大量油，将和好的豆腐挤成丸子入锅炸成金黄色即可盛出；

7.最后锅中少许油，下入姜末、料酒、蚝油倒少许清水，放入葱油中的大葱、焯煮后的海鲜，加生抽、糖、胡椒粉、鸡精调味，少许水淀粉勾芡，最后下入丸子、少许葱油翻炒均匀即可出锅。