卷心菜泡菜的制作方法家用

卷心菜泡菜的家用制作方法：

1、卷心菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽；

2、菜梗最好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可；

3、处理好之后，全部放到盆子或者塑胶袋里，约八分满，再将红胡萝卜去皮刨丝，一并放进去；

4、撒上盐巴，抓紧袋口摇晃，让盐巴均匀，放置5分钟后在摇晃一次。若是盆子，就用手拌匀即可；

5、盐渍好的卷心菜用冷开水清洗干净，尽量挤干水分。