顾客逃单了，有监控，报警了警察说找不到人，我也不知道该咋办了？

看当时的情况，如果顾客蓄意吃霸王餐的，涉嫌寻衅滋事的，公安机关应当受案查处。但是如果是因为商家与顾客之间的矛盾纠纷引起的，那就是民事经济纠纷，法院自诉。公安机关可以给予力所能及的帮助，但是公安机关没有义务动用技术手段给予帮助。

客人逃单是属于侵犯财产权利的行为，经营者是可以报警处理的，逃单不严重的，违反了治安管理处罚法，严重的就构成犯罪。当事人自己可以搜集证据到法院起诉，也可以在自己店里贴公告让大家都来看看。故意逃单如果金额数目很大可能按盗窃罪来定性，如果不是故意行为金额数目不大，把钱款追回来就行。

逃单可以通过很多渠道解决，甚至起诉。故意逃单是违反法律的，要付法律责任的。一般都是能面对面私人解决最好。但是如果实在因为情节严重的话，可能就会报警。

《中华人民***和国民法典》第三条 民事主体的人身权利、财产权利以及其他合法权益受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。《中华人民***和国治安管理处罚法》第四十九条 盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处5日以上10日以下拘留，可以并处500元以下罚款；情节较重的，处10日以上15日以下拘留，可以并处1000元以下罚款。第七十七条 公安机关对报案、控告、举报或者违反治安管理行为人主动投案，以及其他行政主管部门、司法机关移送的违反治安管理案件，应当及时受理，并进行登记。第七十八条 公安机关受理报案、控告、举报、投案后，认为属于违反治安管理行为的，应当立即进行调查；认为不属于违反治安管理行为的，应当告知报案人、控告人、举报人、投案人，并说明理由。