怎么进行露地青蒜栽培？

青蒜又叫蒜苗，是味道鲜美的应时蔬菜。栽培青蒜是为了生产鲜嫩的大蒜叶片和叶鞘，这种产品既可作绿叶菜食用，也可用做调味品。在北方地区进行露地青蒜生产，可按照栽培季节和供应时间分为早大蒜和晚大蒜，早大蒜在冬前上市，晚大蒜在早春上市。

（1）精细整地播种前1周要翻耕整地，并施好基肥。青蒜种植密度大，每667米2大约9万～10万株，是一般大蒜栽培密度的3～4倍，因此，需要提供更多的肥力。一般每667米2施腐熟人畜粪等农家肥3000千克左右，磷酸二铵40千克，氯化钾25千克，犁地时均匀翻入土层，整平整细，开好排水沟，然后做成1.3～1.7米宽的栽培畦，准备播种。（2）选好品种青蒜栽培一般应选择早熟、长势强、生长快、叶片宽厚、假茎粗而长的品种。目前，在秋播区大面积采用的品种有软叶蒜、二水早、金堂早蒜、蔡家坡红皮蒜、普陀蒜等；春播区适宜进行青蒜栽培的有白皮狗牙蒜、阿城紫皮蒜、格尔木白皮蒜等。（3）种蒜处理首先将蒜瓣从蒜头的茎盘上剥下，按蒜瓣的大小分为三级，这样做可使出苗整齐，便于田间管理。栽培秋大蒜的，使用当年的蒜瓣必须经过特殊的处理，以打破蒜瓣的休眠期，促进蒜瓣早萌芽发根。处理方法是将已经剥皮的蒜瓣用清水淘洗，取出后立即放在地窖中，保持15℃温度和85%的空气相对湿度，促使其在密闭的环境下发根，10天后大部分蒜瓣发根以后，即可播种。也可将蒜瓣喷湿以后，存放在冷库、冷柜与冰箱中，保持2～4℃的低温，2～4周后即可播种。一般可提早15～20天收获。（4）田间管理秋大蒜和秋冬大蒜播种以后，气温较高，气候干燥，土壤中的水分蒸发快，所以，秋大蒜一般每2～3天浇一次水，直到蒜苗出齐为止。浇水时间可选在傍晚，也可在清晨8时以前进行，这时水凉、地凉，在提高土壤湿度的同时，可降低地温，促进蒜瓣发根。浇水的量要适中，水量过大，土壤过湿，会引起蒜瓣腐烂，蒜苗发黄，影响品质和产量。春大蒜和夏大蒜由于播种时气温低，在浇足底水后，出苗以后只浇一次齐苗水，以后浇水要视土壤墒情而定。出苗以后的大蒜，对肥料的吸收量逐步加大，一般当苗高于3厘米时，即应开始追肥，每667米2施入腐熟的人粪尿1500千克，随水施用，施肥后立即浇水冲掉叶片上黏附的粪液，每隔5～7天一次，连施2～3次。收获一次青蒜要追一次肥。

秋大蒜和播种较早的秋冬大蒜要进行遮阴。荫棚高1米以上，保证空气流通。遮阴材料最好用遮阳网。覆盖的时间一般为早上8时至下午4时，入夜不揭网，可将网四周拉离地面50厘米高，让早晚的阳光进来，阴天不要盖网。一般秋大蒜从播种到收获的整个过程都要遮阴，而早播的秋冬大蒜只在播种到苗出齐的一段时间里遮阴。（5）适时采收早秋青蒜经优化栽培，一般出苗后40～50天，即可采取隔行或隔株“间伐”的方式分期分批采收上市。一般每667米2产青蒜2300千克左右，每667米2产值超过4600元。若冬前未采收完，越冬前必须结合中耕，浇施防冻肥水，在行、株间覆盖稻草或作物秸秆等御寒防冻、护苗越冬，以待翌年提早采收蒜薹、蒜球上市，增产增收。如果第一茬在中秋、国庆节能销完，接着按上法栽培第二茬，赶在元旦、春节上市，效益更佳。