千层酥皮麻花怎么做

千层酥皮小麻花

主料

面皮

普通面粉115g 植物油15g 水75g 糖5g 酵母1.5g

油酥

玉米淀粉60g 黄油30g 盐4g

酥粒

面粉20g 黄油6g

千层酥皮小麻花的做法步骤

1.?面皮材料混合均匀，和成面团，发酵至2倍

2.?油酥材料混合均匀，包裹到面皮里，擀成长方形，对折两次，松弛20分钟，再次擀开，再对折2次，再松弛20分钟，擀开，刷蛋液，洒上酥粒（酥粒材料混合，搓成粒状），切条，扭一下即可

3.?烤箱200度预热，中层，上下火，烤10分钟，再170度烤10分钟，表面金黄即可出炉