习酒鉴藏与窖藏区别

方式不同，作用不同。

1、方式不同，习酒鉴藏采用纯粮固态酿造；窖藏指将白酒贮藏于地下窖内或天然洞穴中。

2、作用不同，习酒鉴藏促进酒中多酚及其他化学物质的分解、转化及组合；窖藏使酱香型白酒的品质更上一层楼。