煮冻饺子是冷水下锅还是热水下锅

煮冻饺子既不是冷水下锅，也不是热水下锅，而是温水下锅。

如果是冷水下锅煮的话，饺子很容易粘在一起，而且也会延长煮饺子的时间，饺子皮煮得时间越久，口感越差，即使没有煮破皮，口感也没有现包的好吃，所以不要凉水下锅煮。如果是开水下锅煮的话，饺子皮被烫熟了，饺子馅还没有熟，就容易出现破皮露馅的情况，所以温水最合适。

在煮饺子的过程中，要用中火慢慢煮，如果水温度达到沸腾的话要加入半碗冷水把温度控制在60度左右，这样子可以保证饺子一直都是在温水中慢煮。因为速冻饺子是冰的，所以温水慢煮更有利于饺子煮熟，饺子下锅之前要记得往水里加入食盐和花生油。

好吃的速冻饺子品牌推荐

1、湾仔码头

速冻水饺中，湾仔码头的价格不算便宜，但整体出品不错，不但包装精美，而且水饺色味俱佳。得益于一系列进口处理设备，其水饺能最大程度保证新鲜度。还对原料层层把关，只选用前腿猪肉，肥瘦比例适中，肉质鲜美有弹性，不含淋巴。

2、船歌

船歌称得上是“海鲜水饺”和“礼品水饺”的开创者，以特色而专一的菜品赢得良好口碑。目前招牌产品仍是鱼水饺，百分百手工包制，受原料及制作方式的影响，售价颇高。黄花鱼水饺是黄色皮，以南瓜汁调色，肉质滑嫩。鲅鱼水饺的外皮与普通水饺相同，水煮后口感像鱼丸，弹滑有嚼劲。虾水饺内含完整虾仁，饺子皮加了菠菜汁呈绿色，口感较清爽。

以上内容参考百度百科-湾仔码头