怎么做黑芝麻核桃小馒头

黑芝麻核桃馒头的制作方法，首先准备黑芝麻核桃面粉酵母温水或牛奶等材料进行备用，黑芝麻核桃花生都可以洗干净以后淋干水分放在炒锅中炒干花生，可以用清水进行浸泡30分钟去皮以后联通核桃一起放在炒锅中炒至微焦的状态将黑芝麻花生核桃放在破壁机里研磨成粉末状，然后倒入芝麻核桃粉放入酵母面粉白糖温水或者牛奶进行按照顺时针进行搅拌均匀，白糖可以提高酵母的活性所以使用发面的时间会缩短一些改善口感。

由于面粉的吸水性不同所以水量需要按照实际情况进行调整把面团揉至手光盆光而且不粘手的状态放在温暖处进行发酵盆上一定要盖上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵的时候一定要注意如果比较冷可以放在烤箱里进行发酵。而且也可以烧一些热水不用烧至沸腾冒热气即可关火放在蒸架上把装面团的盆子放在架子上盖上锅盖这样可以加快发酵速度而且面团发酵好以后取出揉一分钟左右在面团中间挖一个洞再次扯断揉成长条切成小剂子。

馒头的造型可以根据个人的喜好进行制作，由于二次发酵还会膨胀所以盘子最好铺上纱布揉好的，面团放在上面二次发酵30分钟锅里烧开水将发酵好的生面胚放入锅中隔水大火蒸30分钟左右，关火后不要开盖继续焖十分钟，如果打开盖子很容易导致馒头回缩等状态，所以制作的时候一定要注意正好以后闷十分钟或五分钟左右即可，而且黑芝麻花生和核桃也可以不用年磨成粉放在破壁机里加入牛奶使用破壁机果汁功能研磨成糊与面粉搅拌均匀，这样揉面团的时候水量就要添加少一些。意而且黑芝麻核桃制作成馒头可以补充身体所需要的营养元素。