用红豆和绿豆包粽子需用开水泡嘛?

用红豆和绿豆包粽子需用开水先泡开，否则粽子包好后，会红豆和绿豆会很难煮熟。

包粽子流程如下：

用料

糯米适量、红豆、糯米的2/10、粽叶适量、棕绳适量、清水适量

1、糯米提前泡至少三小时，也可过夜。

2、红豆提前泡上一夜 ?不然红豆不好熟。

3、粽叶两面刷洗干，边缘锋利注意不要刮到手，注意力度，新鲜粽叶容易断裂。

4、洗净的粽叶将两头剪齐，冷水放进锅里煮5–10分钟，再捞出冲洗干净。

5、将泡好的糯米和红豆冲洗干净混合，盆底可留一些水，用于包制。

6、两片粽叶叠放，中间相交一部分，其余各自外露。较小的粽叶放于上面，光滑面朝里。

7、从底部卷起，形成一个漏斗状。

8、糯米红豆放到8分满即可，这时再装入一捧水，用手将米压一压。水会自然流出，这样粽子内部会更紧实。切记8分满? 。

9、将上面的粽叶朝下弯折（白色箭头所指方向），盖住馅料，将左右两边也朝下（蓝色箭头所指地方）弯折捏紧。

10、再将剩下的粽叶部分朝右弯折，同样是包住形成一个尖角，捏紧。以此类推，用剩余粽叶将馅料包紧，最后形成一个三角体。

11、然后用棕绳沿着粽子的腰线捆起。（就多捆几圈缠紧点最后打个结）

12、包好后一定要冷水下锅，煮出来容易熟度一致，不会出现硬心情况，且水没过粽子的高度要约一个食指左右。

13、软糯香甜红豆粽子~出锅。