绝味鸭脖怎么样？好吃吗？

好吃呀，

步骤1各种调料，能吃辣的话，干辣椒可以多放些

步骤2鸭脖清洗干净，放清水中泡2-3小时，将血水泡出，

步骤3干辣椒剪成段，放便入味。

步骤4锅内放入凉水，放鸭脖，姜片，黄酒，大火烧开，撇去血沫，煮10分钟后，捞出控干。

步骤5热锅凉油，放入白糖，开始炒糖色。

步骤6炒好糖色后加开水，烧开作成糖色汁，倒到盆里备用。

步骤7锅内放底油，将所有香料放进去，用小火翻炒约2分钟左右，香料的香味出来后，把擦好水的鸭脖放入翻炒均匀。

步骤8将制作好的糖色汁倒入锅内搅拌均匀。

步骤9加入开水，开水淹没鸭脖为宜，放入老抽、生抽，大火烧开。

步骤10盖上锅盖，用中小火烧30分钟。

步骤11鸭脖捞出自然晾干，卤汤放凉后再将鸭脖放入卤汤内浸泡6小时。

步骤12将浸泡好的鸭脖捞出自然风干，即可食用。