人从肉类中获得的主要营养有哪些

人从肉类中获得的主要营养有：

1. 蛋白质：肉类是蛋白质的重要来源之一，包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。每100克猪肉含蛋白质约17克，脂肪约13克，而禽肉的蛋白质含量较高，脂肪含量也相对较低。

2. 脂肪：肉类脂肪含量不低，例如猪肉的脂肪含量较高，但是脂肪也是人体必需的营养成分之一。适当摄入肉类脂肪，如鸡肉的脂肪含量最低，有助于提供能量、维持体温和保护心脑血管系统。

3. B族维生素：猪肉含有重要的营养成分——B族维生素，特别是维生素B1的含量比牛肉、羊肉、鸡肉还要高。B族维生素对于维持身体正常的新陈代谢、神经系统功能和免疫系统健康至关重要。

4. 矿物质：肉类也是铁、锌、钙等矿物质的重要来源，其中钙质在骨骼健康中起到至关重要的作用。

5. 维生素：肉类还含有一定量的维生素A、D和K，这些维生素对于促进生长发育、维护免疫系统和血液凝固功能至关重要。

需要注意的是，不同人群对肉类摄入有一定的特殊要求，例如，痛风患者、糖尿病患者不宜喝浓汤，肠胃弱的人不宜喝油汤，老年人不应刻意追求煲汤补身。同时，肉类的摄入量也需要根据个人的身体状况和营养需求进行合理控制，过量摄入肉类可能会对健康造成不良影响。因此，在食用肉类时，建议合理搭配膳食，以获得更好的营养价值。