海瓜子怎么做

海瓜子本身没什么味道，都是靠食材提升口感。所以炒的时候一定要多放干辣椒、葱花、香菜，酱油、料酒、盐、味精也不能放过。

除了味精和香菜，其他食材和调料都可以在炒之前放进去。

你要多放点油，按照平时做菜的量可以多放一倍。

不要放面糊，不然会失去海瓜子的美味。但是可以多放点酱油，最好是原味酱油或者极鲜的。

在炒海瓜子的过程中，火候很重要，因为海瓜子容易熟，所以炒的时间不能太长。要炒的又快又快，看到小头伸出来就可以煮了。

还有一种吃海瓜子的方法，就是把辣椒和大料用冷水煮熟，放凉，然后放入海中。满火的时候可以直接吃。也可以用面糊和红辣椒一起炒，出锅后加入香菜香油。