溜肝尖做法

1、猪肝顶刀切薄片，加入调味料抓拌粘稠，加半个蛋清和玉米粉抓拌均匀，加入一匙食用油腌制二十分钟。

2、黄瓜切菱形片、小葱切葱花，姜切末，蒜切片。

3、木耳焯水备用。

4、碗中放入清水、盐、酱油、味精、白糖、土豆淀粉搅拌均匀。

5、起锅烧油，油温四成热时加入猪肝炒至八分熟时先盛出。

6、再加少许油，下入葱姜蒜爆香，放入猪肝和黄瓜煸炒。

7、下入碗汁，炒拌均匀，盛出即可。