煮汤圆的正确方法

煮汤圆的正确方法如下：

工具/材料：汤圆、糖或盐。

1、先把要煮的汤圆准备好，要是从冰箱里拿出来的也不用提前解冻。

2、取一锅，倒入适量水，水最好稍微多一点，煮至温热时，这时候的温度大概在30-40度左右，加入一勺白砂糖或者盐用勺子搅拌一下，让糖或者盐快速融化。水中加白砂糖或者盐，水的浓度就会上升，汤圆就不会吸收过多的水，所以煮出来的汤圆不易破皮、不易粘锅。

3、等锅中的水煮至底部开始出现小泡泡时，把准备好的汤圆放入锅中。开水下锅温差太大，很容易破裂。

4、汤圆下锅后，用勺子的背面沿着锅的周围慢慢轻轻搅动汤圆，防止汤圆互相粘到一起或者粘到锅底。

5、大火把汤圆煮开后，就可以把火转至中小火，让水一直保持微沸状态，就是水保持似滚而又不会一直大滚的状态。

6、煮到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。