泉香而酒洌中的冽是什么意思

泉香而酒洌的冽是指清澈的意思。

“泉香而酒洌”这句话出自宋代文学家欧阳修的《醉翁亭记》，原句是“酿泉为酒，泉香而酒洌”，意思是用酿泉的泉水来酿酒，泉水清澈，酒水香甜。酿泉是泉的名字，因水清可以酿酒而得名。“冽”是指用酿泉的泉水酿成的酒非常清澈，口感很好。

《醉翁亭记》描写了滁州一带朝暮四季自然景物不同的幽深秀美，滁州百姓和平宁静的生活，特别是作者在山林中与民一齐游赏宴饮的乐趣。全文贯穿一个“乐”字，其中则包含着比较复杂曲折的内容。一则暗示出一个封建地方长官能“与民同乐”的情怀，一则在寄情山水背后隐藏着难言的苦衷。

《醉翁亭记》的创作背景

《醉翁亭记》作于宋仁宗庆历五年，当时欧阳修正任滁州太守。欧阳修是从庆历五年被贬官到滁州来的。被贬前曾任太常丞知谏院、右正言知制诰、河北都转运按察使等职。被贬官的原因是由于他一向支持韩琦、范仲淹、富弼、吕夷简等人参与推行的“北宋革新运动”，而反对保守的夏竦之流。

欧阳修在滁州使当地人过上了一种和平安定的生活，年丰物阜，而且又有一片令人陶醉的山水，这是使欧阳修感到无比快慰的。但是当时一些有志之的人纷纷受到打击，眼睁睁地看着积弊不能消除，这又不能不使他感到沉重的忧虑和痛苦。这是他写作《醉翁亭记》时的心情，悲伤又有一份欢喜。这两方面是糅合一起、表现在他的作品里的。

以上内容参考：百度百科-《醉翁亭记》