电影咕鲁肉

材料:五花肉三明治新鲜菠萝肉350g，青椒150g，腌肉盐2/3小勺，玉米淀粉3小勺，调味番茄酱一个，糖4小勺，玉米淀粉1/2小勺，水1/2小勺，特别是菠萝，吃起来最香，酸酸甜甜的，味道最鲜美。今天就和大家详细分享一下。鹅肉又称咕鲁肉，是广东传统名菜，属于粤菜，用糖醋汁和猪肉同煮。鹅肉作为欧美人最熟悉的中国菜之一，在中国以外的唐人街的餐馆里经常可以找到。

街上的餐馆和饭店也推出了咕咕肉的菜肴。那时候咕咕肉都是炒出来的。电影里的满汉全席太遥远了。但是现实版的咕咕肉还是挺简单的，很容易推测。具体做法如下。菠萝作为一种水果，其实很少见。水果往往只用于沙拉和抽丝。而菠萝则是一种以水果为主的菜品，体现了粤菜种类繁多的特点。鹅肉吃起来酥脆，酸甜可口。而且超级简单。将菠萝、黄瓜和胡萝卜放入水中焯一下。一分钟左右拿出来。锅里倒油，把熟肉一个个放进去炸。煎至表面金黄，再煎一次，取出待用。

刚开始的时候，咕咕肉里面没有加菠萝，改良后加了菠萝。虽然咕咕肉听起来很奇怪，但吃起来真的很好吃。吃起来酸甜可口，鲜香四溢，外嫩里嫩，特别好吃。然后把包好的肉放入淀粉中，用手揉几下，让肉的表面干透，完全沾满面粉，把肉上多余的淀粉抖掉备用。这时候的菠萝最好吃，酸酸甜甜的。一般为了更新鲜，都是买回来自己削(水果店帮忙削完之后，拿回家总会流出很多汁，时间稍微长一点就会觉得不新鲜)。