胡瓜的做法（简单易学的家常菜）

胡瓜是一种非常常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，常被用于制作凉菜和炒菜。今天，我将为大家介绍一道简单易学的家常菜——胡瓜炒蛋。

一、准备材料

1.胡瓜：1根

2.鸡蛋：2个

3.葱花：适量

4.盐：适量

5.鸡精：适量

6.油：适量

二、操作步骤

1.准备工作

将胡瓜洗净，去皮，切成细条状。鸡蛋打散备用。

2.炒蛋

将锅烧热，倒入适量的油，加入鸡蛋液，用铲子不断搅拌，炒至熟。

3.炒胡瓜

将锅中剩余的油加热，加入胡瓜条，翻炒片刻，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至熟。

4.混合

将炒好的蛋液倒入锅中，与胡瓜混合翻炒，让蛋液充分裹住胡瓜，炒至蛋液熟透即可。

5.出锅

撒上适量的葱花，炒匀后即可出锅。

三、小贴士

1.胡瓜炒蛋的关键在于胡瓜的炒制时间，不要炒太久，否则会影响口感。

2.如果喜欢口感更加鲜嫩的胡瓜，可以在炒胡瓜前先将胡瓜焯水，然后再翻炒。

3.在炒蛋的时候，可以加入一些水或牛奶，这样炒出来的蛋液更加嫩滑。