鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的家常做法如下：

用料：里脊肉210克、胡萝卜大半根、青椒2个、木耳100克、蒜3瓣、姜3片、食盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、陈醋2勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、香菇5朵。

步骤：

1、配菜洗干净，切好备用。

2、青椒用盐水浸泡，去除辣味。

3、肉丝切好，放入盐、生抽、蚝油、生姜，腌一下。

4、生抽、蚝油、白糖、陈醋、生粉、倒入适量水，搅拌均匀，备用。

5、锅烧热，放油，转动锅把四周都润上油，然后炒肉丝，盛出备用。

6、热油，爆香葱椒蒜，下入配菜。

7、倒入肉丝翻炒，沿锅边倒入调好的料汁。最后淋点香油，出锅装盘。