蒸饼的家常做法

蒸饼的家常做法如下：

主料：面粉。

辅料：油、盐。

1、和面，将200g面粉一分为二，开水中少加一点点盐，一半烫面，搅拌成絮状，没有干面粉，剩下一半温水和面。待冷却后再揉成面团，盖上保鲜膜饧15分钟，或者前一天晚上就和好面，放冰箱冷藏饧着，饧的时间越长面团越好用。

2、饧好的面团均匀的分成若干小面团，大小根据蒸锅的大小而定，我用的是3升的蒸锅，比较小，面团就小一点，然后团成小面剂子。

3、取一个面剂子压扁，薄薄的刷层油，然后再放上一个面剂子，继续压扁，一摞5个，最后用擀面杖擀薄，大小能入锅就好。

4、电饭锅内胆加入适量的水，加到1格的位置，放入滤糖甑，然后放入码好蒸饼的盘子。

5、连接电源，选择营养蒸功能，启动开关，时间到，蒸饼就蒸好了。