在地食材私房好料理 舞棍阿伯「五行蔬菜饭」大公开

报导

近来爆红的「最年轻的长者舞王－舞棍阿伯」叶复台，六十五岁还活力十足，跳遍全台各大小活动。其实阿伯还有独门的养生之道，日前他更公开个人私房的养生保健小撇步－五行蔬菜饭。茹素的阿伯特别来到甫搬迁的基河路士林市场，带领众人一摊摊游逛并采买「五行蔬菜饭」的食材，鼓励大家多食用在地食材，因为均衡的饮食让他更健康。

来到市场的舞棍阿伯马上就热力四射地舞动最新专辑歌曲，吸引到众多「师奶粉丝」的目光，大家都夸赞阿伯真的很年轻，对于阿伯公布的私房养生保健餐－「五行蔬菜饭」也都很认真的聆听，希望像阿伯一样老当益壮，再困难的舞蹈动作都难不倒他。「五行色系」中黑、红、黄、青、白各代表着不同的身体器官之一，呼应着各色食材，多加食用对身体各部位皆有益；尤其阿伯强调，蔬果一定要在地才「尚青」！加上最爱保健料理由香菇、红萝卜、牛蒡、山苏、白萝卜等组成的「五行蔬菜饭」，既美味又养生，让65岁茹素的舞棍阿伯赞不绝口！

士林市场虽以夜市闻名，但士林早市中有一应俱全的青菜蔬果、鸡鸭鱼肉、百货杂货等一应俱全，一样值得采买游逛，舞棍阿伯就赞扬士林市场为周边地区的消费者提供了最新鲜的食材，是士林地区及周边居民的采买的好「灶脚」（厨房）。

◎ 养身保健餐 (五行蔬菜饭) 之食材：

五行色系

代表身体器官

食材

功效

黑

肾

香菇

增强免疫力

红

心

红萝卜

保持人体组织的正常健康

黄

脾

牛蒡

有助排毒

青

肝

山苏

助消化降血压

白

肺

白萝卜

调整体质，促进新陈代谢

◎ 养身保健餐 (五行蔬菜饭) 之食谱

食材

份量

料理方式

香菇

150克

干香菇浸水2小时后

再以素蠔油卤制2小时

红萝卜

一条

削皮切丝后

以香油热炒

牛蒡

一根

削皮水煮熟后

以高温油炸

山苏

两斤

以甘树子清炒

白萝卜

一条

以芹菜清炒并以香菜配色

白饭

两碗份量

以白芝麻点缀

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