雪菜怎么做好吃

红烧肉炖雪菜

1.五花肉切成1厘米左右的方块。

2.冷水下锅，放入葱姜料酒，开锅撇去浮沫，焯5分钟左右，捞出冲洗干净。

3.炒锅放油烧热，放入白糖炒至酱油色。

4.放入五花肉翻炒，烹上料酒，炒干水分。再放入八角、花椒、酱油、葱姜干辣椒翻炒上色。

5.加入开水，漫过五花肉，小火炖38分钟左右。

6.因量大，可取出一半下次食的。然后放入豆腐同炖。

7.再放入切碎的雪菜，炖至汤汁将尽，放入盐和味精调味。