失宠的“鸭王”周黑鸭，到底还能不能翻盘？

我觉得是可以翻盘的，只要凭借好的味道和正确的营销方式，还是可以赢回市场的，接下来就让我们来看一下周黑鸭创始人的故事。

周富宇1975年出生在重庆的一个小山村。他从一个贫困家庭小学毕业8年了。然后他开始种田。那时，大多数出生在小山村的人一生都住在农场里。然而，谁愿意在这个领域呆一辈子呢？19岁时，周富宇改名为“周鹏”，希望他能走出大山，展开翅膀。

1996年，周鹏叛逃到武汉大姐卤鸭店，***同创办卤鸭业务。周鹏家族经历了从“怪鸭”到“周记黑鸭”再到“周黑鸭”的几个历史时期后，终于在过去十年里凭借其独特的“香辣”口味和品质在武汉开创了自己的品牌“周黑鸭”，年销售额超过1000万元。

然而，随着生意越来越大，周鹏也越来越大。由于缺乏管理经验，他意识到如果一个企业想做大，就必须引进专业人士来做专业的事情。自2006年以来，周鹏先后将朱玉龙、杜汉武、郝李姣、胡嘉青、白东升引入核心管理团队。事实证明，没有这五个人的贡献，未来十年的快速发展是不可能实现的。

2006-2016年是周黑鸭的第二个十年。在这十年间，周黑鸭逐渐探索出一条发展道路，成为“三大腌制食品”(周黑鸭、觉味食品(603517)、黄黄裳(002695))之一，其产品从武汉走向全国。产品不仅完成了从车间生产到工业生产的品牌、标准化、规模化和高端化，而且实现了从家族企业到现代企业的跨越，并于2016年11月在香港证券交易所上市。