怎么做青椒黄金蛋

食材：

鸡蛋5个，青椒，葱蒜末若干。

调料：食用油、料酒、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、鸡精、玉米淀粉

做法:

1、调个料汁：一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，糖，鸡精，一勺淀粉，小半碗水拌匀备用。

2、鸡蛋煮熟过凉水，降温后剥壳切片，锅中加油煎至两面金黄捞出备用，这也是黄金蛋的由来。

3、用煎鸡蛋剩下的油爆香葱蒜末，下青椒炒至断生，然后加入鸡蛋，倒入料汁翻炒入味就可以出锅。