为什么我家鸡蛋放在冰箱中一年后取出没了蛋白

一般蛋的鲜期为一个月，也就是生出来一个月生蛋就不鲜了，你买的时候那个蛋不可以才生出来，还有蛋的存储温度在5-12度，如果你冰箱开的档高的话，也就

是很冷时，坏得更快，比如冰箱有5档，1档最高，5档最低，一般冬天开一档，夏天2到3档，这样节能，如果你开得还高的话，保鲜层的温度也底，低于5度鸡

蛋会硬化，可能会破裂，再煮时虽没结冰，但蛋里面也很冷，锅是很热，再遇冷，不好吃就不说了，还不营养。过了蛋的保鲜期两到三个月，鸡蛋就会硬化。