大厨出马的第一辑

作为「美食天堂」，本港汇聚中西各国菜式的名厨，各展厨艺，大放异彩！为了解这些美盏佳肴诞生的过程，以及各大名厨入厨心得，爱嗜美食又自问厨艺不俗的节目主持马浚伟，每集会带同两位美女助手陈蔚而Eda、林颖彤Bella寻访一位名厨，请教其首本名菜的烹调窍门，透过与名厨的交流切磋，启发家庭观众对烹调美食的创意、灵感，增进厨艺 。

节目第一部份，主持会透过访问介绍名厨嘉宾的背景，以及曾款待过的中外名人等等；然後「马仔」会在「马仔出马」环节试煮师傅的首本名菜，再由师傅品评、指正错误及说出窍门；接着由师傅在「大厨出马」环节，还原名菜精髓。

节目第二部份，主要有「大厨首创」环节，介绍名厨示范特别钻研、精心构思的新菜式，「马仔」并会请来一位好友作嘉宾试食新菜，或有机会请来师傅款待过的名人嘉宾试食品评。节目中更会穿插讲解厨房术语的「厨房正字」及名厨入厨「小贴士」的「大厨秘笈」两个小环节，令煮食更具趣味。 监制：霍泽基

编导：邝永康

编审：黎德坚

主持：马浚伟, 陈蔚而, 林颖彤 上一辑《大厨出马》主持人马浚伟于每集均会寻访一位名厨，请教其首本名菜的烹调窍门，透过与名厨的交流切磋，启发家庭观众对烹调美食的创意、灵感，增进厨艺，获得观众的一致好评。全新一辑《大厨出马》，马浚伟会广邀各方友好，全港食肆总厨，齐集电视广播城，以厨会友，一起分享烹饪心得，品尝大厨精心炮制的美食。

今辑节目模式与上一辑有很大的分别，于每集会邀约三位来自不食肆、不同菜系的中西大厨参与淘汰赛，接受实时限时烹饪赛及指定题目限时烹饪赛的考验，考验各大厨如何在极短时间之内将新鲜食材，以精湛的烹调技巧变成一道简单的美味菜式，令节目既具娱乐性之余，亦充满了紧张感，务求让观众耳目一新。是次大赛的比赛制度分为初赛、复赛及总决赛，于初赛***有二十七名参赛者，每集有三名参赛者进行比试，由评判团以美味、难度、卖相、创意评分选出冠、亚、季军，九位冠军人马可晋级到复赛。于复赛九位冠军人马再进行比试，同样是每集有三名参赛者出场，最后3位冠军人马可晋级到总决赛，争夺成为终极冠军，赢取丰富的奖品及奖金。

此外，马浚伟将会延续上一辑的形象，将已学懂的厨艺知识加以发挥，并为整项赛事主持大局。赛前，马浚伟会参与厨师备战情况，和他们交流厨艺心得。赛事进行期间，他会从技术角度出发，为观众导赏整个厨艺赛。另外，马浚伟每集均会邀请厨艺了得的友好担任嘉宾及评判，分享他们的入厨心得及乐趣。 监制 黄中濠

编审 马嘉茵

主持 马浚伟

旁白 马浚伟 翟耀辉