新鲜鱼腥草，在凉拌的时候要焯水吗？常见的鱼腥草吃法有哪些呢？

鱼腥草，士名折耳根可药用也可以做食物。药用有清热去火、利尿通淋、消肿等功效；鱼腥草根整棵可食用，有一些省份的人吃不来，觉得有腥味儿，而喜欢吃鱼腥草得人喜欢得不得了。鱼腥草根服用位置的味儿有所差异，有人喜欢光吃地下茎，而有人则喜爱光吃叶子。鱼腥草根连叶的上半部分成站立的茎，该位置有时候为暗紫色，节上没毛。而下半边分成地底竹贵的茎，节上有轮生叶的小根。做食物可拌凉菜、烧菜、熬汤这些均可。鱼腥草根具备清热去火，利尿消肿作用等保健功效。既能药用又可以当菜吃。在云南贵州地域较多见。

凉拌鱼腥草都是鱼腥草根最经典食用方法了吧。把鱼腥草的清洗干净，切割成便捷入味的段儿。碗里加盐、味精、芝麻油、少许醋、再倒入生命油辣子；翻拌就可以啦。鱼腥草根清蒸鸡主要材料：嫩老母鸡1只（约重1500克），鱼腥草根200克。2.调味品：食盐，鸡精，白胡椒粉，冬茹，生姜片。作法：将鸡屠宰，褪毛，内脏器官，爪子清洗，放进开水锅中。对食钱景峰用新鲜的鱼腥草根者来说，

不同类型的配。 服用唐倚智的方法很多，饮用的功效也非常多。拌凉菜：将新鲜的鱼腥草根清洗，用开水略烫，添加适量食用盐，生抽，椒面，椒油，生姜沫，葱汁，香油等调料翻拌。鱼腥草根炒腊肠鱼腥草根清洗干净切段儿预留，香肠腊肉清洗干净切成片预留。锅中放少许油，油烧再放香肠腊肉煸炒，香肠腊肉断生再放少许朝天椒、葱姜末煸炒；然后放鱼腥草根，再次煸炒两三分钟，以后放少量盐翻拌均匀，就能起锅啦。鱼腥草根炖排骨汤。

秋冬季时我比较喜欢烧这个菜，能够祛湿排毒。排骨焯水后，凉水入锅，锅中放少许生姜片跟葱去腥。猪排骨半小时左右，放洗净鱼腥草根（煲汤的鱼腥草根可以不要切段儿）。盖上盖再炖10分钟，放一点点盐就可以啦。非常好吃。