藕夹怎么做？

主料：莲藕300g、猪肉150g、鸡蛋1个、面粉200g。

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量、生姜适量、番茄酱适量、香醋适量。

糖醋蛋黄藕夹的做法

1、将莲藕去皮切小片。

2、将猪瘦肉剁馅装碗。

3、将生姜去皮剁成末。

4、将姜末与猪肉馅和盐拌匀。

5、放入老抽和蚝油拌匀。

6、取两片藕夹好肉馅。

7、将一个鸡蛋和面粉搅匀裹好藕夹。

8、放到油锅中小火炸至变色。

9、捞出控油。

10、在烧热的锅中，放入适量清水，放入番茄酱、香醋、老抽、蚝油烧开。

11、放入藕夹烧至收汁即可。

12、成品。