嘎鱼炖豆腐（一道美味的家常菜）

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，不仅营养丰富，而且味道也十分美味。今天我要介绍的就是一道家常菜——嘎鱼炖豆腐。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。

一、准备食材

嘎鱼炖豆腐需要准备的食材有：豆腐、嘎鱼、姜、蒜、辣椒、葱、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、香菜、清水等。

二、制作步骤

1.将豆腐切成大小适中的块，嘎鱼也切成块。

2.将葱、姜、蒜、辣椒切成细末备用。

3.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜辣椒煸炒。

4.放入嘎鱼块，翻炒均匀。

5.加入适量的料酒，煮至嘎鱼变色。

6.加入适量的清水，煮沸。

7.加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，搅拌均匀。

8.加入切好的豆腐块，煮至豆腐入味。

9.加入适量的香菜，即可出锅。

三、注意事项

1.嘎鱼和豆腐的比例可以根据自己的口味进行调整。

2.煮豆腐时，要注意火候，不要煮过头。

3.调味时，可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢重口味可以多加点盐和酱油。