豆丹如何宰杀啊？从没见过别人杀，也不知怎么杀才好，请帮忙回复，谢谢

看你手中的豆单是入土的，还是没有入土的豆单了。入土的豆单是暗黄色的，没有入土的豆单是青色的。

1、接近秋天之后的是入土豆单，体内肉质如絮，先要洗干净，放到开水中煮1-3分钟，使其肉质紧在一起，等水温降低后捞出水面，揪掉豆单头部的硬壳，放到平板上面，用擀饺皮的擀面杖，从豆单屁股向前擀到头，豆单肉就从前面出来了。把豆单肉放到干净的碗里集中起来就可以配菜烧了。需要说明的是，豆单皮、豆单汁液颜色太重，容易弄脏皮肤和服装，需要塑料手套和外套服装适当防护一下。

2、夏天的豆单是青豆单，有部分紧密的肉质，洗干净就可以直接用擀面杖擀出肉来。方法是顺着青豆单的头部向青豆单的尾部擀，在擀到接近尾部的时候停止向前，让擀出来的豆单肉和豆单皮留一点连接。此时应该用1个大碗或者小盆备用，方法是用手指拎起豆单皮，使豆单皮在上、豆单肉朝下，以碗口为界，豆单肉在碗里、豆单皮在碗外，擀一个如此沿着碗口排放一个，因为重力作用，使青豆单的液体杂质顺着碗口留到碗底。等擀完了全部豆单，一个个揪去豆单皮，留下净肉集中备用即可。

朋友， OK?!