挑选八角的小方法

第一点:

看角数。八角通常都是八个角的。如果不是八个角的，也会有六到九个角的，一般都不会超过九个角。如果在买的时候看到很多脚的，有可能就是假的八角，假的八角也叫莽草，在挑选的时候千万不要挑选角特别多的，不然就会买到莽草了。

第二点:

看形状。八角一般都是比较碎的，因为可能在人工采摘的时候不小心被折断了，或者在运输过程中不小心被碰碎了，所以一般完整的八角都是比较少的。即使它是碎的，但是它的形状还是比较饱满的，不像莽草的那样比较细小角数又多，整体形状看起来也比较小。

第三点:

看角的顶端。可以看一下八角的顶端，也就是它的角尖。通常来说八角的角尖是比较直的，而且长得也比较圆滑，不会扎伤人。莽草的角尖是比较弯的，像个钩子一样的，而且比较细，扎人的时候也会比较疼。

第四点:

闻一闻八角的气味。八角本身就带有一种刺激性的味道，所以闻起来也会比较香。如果选到的是莽草，那闻到的味道就可能是樟脑丸的味道，或者是变质了的八角，所以在买八角的时候就可以闻一闻它的味道了。

第五点:

尝一尝八角的味道。八角尝起来的味道比较甜，而且即使是苦的，后面也会有一种回甘的味道。如果选到的是莽草，尝起来的味道非但没有回甘的味道，还会有一点麻麻的感觉。如果吃多了莽草，还会对我们的身体有影响。