西瓜可以隔夜吃吗？

“西瓜能不能隔夜吃，主要取决于西瓜的储存条件和处理方法是否卫生，与‘隔夜’无关。”边珊珊说，如果未加工的西瓜在放入冰箱前暴露在空气中的时间过长，在切西瓜和处理保鲜膜时，没有注意洗手、清洗刀具和案板，存放西瓜的冰箱不卫生或温度控制不好，那么就可能存在食品安全隐患。

夏天气温高，细菌容易繁殖。西瓜因为含水量和含糖量高，更受细菌青睐。边珊珊说，切好的西瓜在常温下不宜长时间保存，最多保存4个小时。需要及时冷藏才能安全。从新鲜的角度，建议你买小一点的瓜，尽量一次吃完。

吃瓜注意事项

1.西瓜皮会被污染。切西瓜前，把整个西瓜洗干净。

2.切西瓜时，要用干净专用的案板和水果刀，不要用已经切肉的案板和刀。

3.如果切好的西瓜不能食用，要及时用干净的保鲜膜包好，放在冰箱的果蔬储藏区冷藏。保鲜膜可以把西瓜和冰箱里的其他食物分开，避免二次细菌污染。

冰箱不是保险箱。西瓜在冰箱冷藏时间不宜过长，最好不要超过12小时。

5.在吃冷藏的西瓜之前，应该在室温下放置一段时间。吃的时候最好把瓜肉裸露的部分剥掉，一到两厘米。

人民网-西瓜可以隔夜吃吗？营养师教你安全吃瓜。