在家怎么做香辣虾

主料：基围虾

配料：葱、姜、蒜、辣椒、泡菜，芝麻油、生抽、酱油

作法：

虾去头去尾，挑去虾线，清洗干净

2.放入芝麻油和生抽、酱油将虾腌制大约20分钟左右

3.葱切段，泡菜、辣椒切碎，姜切丝，蒜切片

4.锅中倒油加热，放入姜丝、蒜片爆香后放入腌好的虾

5.翻炒至虾5-6成熟时放入葱、姜、泡菜和辣椒

6.翻炒均匀，待葱炒熟后即可出锅

小细节提醒：

基围虾虽然挺干净的，但是还是去头去尾吧，要不然吃着不放心

因为酱油、生抽都是咸的，所以最好不要加盐

扩展资料：

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。

参考资料：