铜锣鱼介绍，如何识别，怎样做好吃

黄姑鱼又称铜锣鱼、罗鱼、黄姑子等,其外形与小黄鱼相似,一般长四十五到五十五公分。

菜谱：

铁板烧汁铜锣鱼

1将活鱼宰杀洗净，放入植物油煎成金黄色

2加入姜蒜、耗油煎出香味，淀粉勾芡淋在鱼上

3加入高汤、盐、白糖、料酒、味精放置碗中备用

4铁板烧热，放入植物油和洋葱，盛上铜锣鱼，添加料汁，撒上青红辣椒末、葱花

5加入适量的鸡汤，下鱼头，加少许白糖和鸡汤粉，放中火上烧开，然后小火煨炖

6经过油煎加入八种名贵调料焖制而成