什么鱼肚贵过黄金
金钱鮸
金钱鳘鱼肚最贵,是用金钱鳘的鲜鱼膘剖开曝晒而成,位列鳘胶之冠,素有“贵如黄金”。
金钱鳘又称黄唇鱼,闽粤人称金钱鮸,温州人称黄甘,是海洋里的一种珍贵鱼种,目前已经接近濒危灭绝的状态。
据老渔民介绍说,金钱鮸在解放前,温州沿海各地常有捕捞,视为上等大补(bu)品,尤其是鱼膘(俗称"鱼胶")甚为珍贵,素有"贵如黄金"之说。金钱鳘鱼胶分为小须金钱和大须金钱两种。金钱鳘鱼胶是花胶中的极(ji)品,被称为“鱼胶之王”。
鱼种:
小须金钱鳘鱼胶即黄唇鱼金钱鳘鱼胶,黄唇鱼是我国特有的鱼种,喜欢生活在咸淡水交界的深50~60米海域,这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,再加上黄唇鱼听觉极其敏锐,游走速度极快,故极难猎捕,只有在每年3至6月会游到中上层繁殖才有极少的可能捕获,通常捕获黄唇鱼是在繁殖期或病老将死才被抓到。
好多渔民三代人都难以遇到或看到,故金钱鳘鱼被渔民誉为神鱼,要修来八辈子的福份才能拥有金钱鳘鱼胶,被视为最高级别滋补品,甚为珍贵,素有“贵过黄金”之说,常被富贵人家视为救命稻草的家传之宝。
产地:
广东沿海、闽南沿海、南澳岛、温州洞头、南、北麂渔场及瓯江、香港大澳水域等地(长江口以南至香港的海域)。