盐焗鸡的正宗做法配方和配料是什么？

准备材料：粗盐 1000克、鸡 1/2只、姜粉 适量、细盐 适量。

一、首先将鲜鸡半只用清水洗净后，挂起，沥干水，如下图所示。

二、然后用适量的细盐和姜粉混合抹鸡，里里外外都要抹上，腌30分钟左右。

三、接着用两张吸油纸将鸡包裹起来，放旁边备用，如下图所示。

四、烤盘上铺上一张大的锡纸，然后铺上一层粗盐，如下图所示。

五、将包裹好的鸡放在粗盐上，再撒上一层粗盐，如下图所示。

六、然后将锡纸包裹好，把鸡整个裹住，如下图所示。

七、烤箱，上下火200度预热15分钟，然后将鸡放入中层，烤30分钟即可。

八、时间到后，出炉打开锡纸，将粗盐扒开，如下图所示。

九、然后即可将鸡装盘，这样盐焗鸡就已经完成了。