蛋包饭在制作过程中都需要准备哪些东西？该注意什么？

早餐经常吃蛋包饭，速食方便。一份清香爽口的蔬菜炒饭，一杯牛奶，营养更全面。蛋包饭可以加很多食材。肉、蛋、蔬菜都可以用，孩子不会拒绝。多好啊！蛋包饭用心摆姿势，不吃也很开心。在炒饭的基础上再拓展一下，做个经典的蛋包饭，方法也很简单，只需要多做一个煎蛋，就可以全部在锅里完成。新启动的新专用煎锅完全不粘，非常好用。看看步骤吧。

一、准备食材

米饭，鸡蛋，香肠，芹菜，淀粉，色拉油，盐，蕃茄酱，淡酱油。

二、制作方式

1.我们今天要教你的食物是蛋包饭。虽然食材简单，但味道不简单，烹饪后的外观也很出色，非常精致。在烹饪这道菜之前，我们需要准备好食材，包括2个鸡蛋、一碗米饭、一根胡萝卜、少量青豆、食用油和盐。如果准备了几份，材料准备加倍就可以了。

2.在正式生产之初，我们需要先处理鸡蛋。我们需要准备两个碗，把一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后把另一个鸡蛋和蛋黄一起打入碗中。蛋黄和整个鸡蛋要一起打散，然后加入少许盐搅拌均匀。之后，我们需要准备一个管道喷嘴，这应该是可用的。

3.接下来，我们处理胡萝卜和青豆，将青豆和胡萝卜清洗干净，清洗后将胡萝卜切成萝卜丁。然后把锅里的水烧开，往锅里加入少量的水，用大火烧开。水烧开后，加入萝卜丁和青豆，加入适量食用油和盐，溺水5分钟后放入碗中。

4.锅里刷一点食用油，小火加热，然后把带蛋黄的蛋液倒入锅中，煎成蛋饼。注意蛋饼表面凝固时要立即关火，然后拿滚边嘴在蛋饼上盖一个小圈，把去掉的鸡皮放入装有胡萝卜和青豆的碗中，然后用小勺把蛋清舀出来填满小圈，再用小火加热，待蛋饼凝固后立即关火，然后把蛋饼捞出备用。

5.用少许食用油加热锅里的油。油温五六成热时，放入胡萝卜丁、青豆和小鸡皮，翻炒一会儿，然后倒入米饭，翻炒至米饭散开，加入少许盐调味，然后继续翻炒，翻炒均匀，然后关火，再把炒饭放在蛋饼中间，注意量。

三、注意事项

1.煎好后不要翻动蛋黄液的蛋饼，只取滚边口，换出来盖一个小圈即可。

2.如果你需要做几份，只需将配料加倍即可。

3如果家里没有管道喷嘴，需要提前购买或者用家里的材料做一个，比如也可以用口径小一点的瓶盖。

4.最后，炒饭包蛋饼的时候，不要加太多炒饭，否则蛋饼包不住，炒饭会爆炸。