普遍饮水机，水烧开之后，接水时凉水会不会混入开水，

是的，凉水是从上面流入饮水机里面的开水罐里，热水是从开水罐的底部流出来的，但开水罐里的水温一般只能达到95度左右，没有完全烧开，建议尽量少饮用饮水机里的开水，一是没有完全烧开、二是长期不进行清洁消毒，会滋生细菌和有害物质。