白乌鱼和黑乌鱼有什么区别

这两种乌鱼有颜色、分布地区、营养价值的区别。

1、颜色：白乌鱼体色呈白色或浅灰色；黑乌鱼的体色为黑色或深灰色。

2、分布地区：白乌鱼主要分布在四川嘉陵江；黑乌鱼主要分布在长江流域。

3、营养价值：白乌鱼比黑乌鱼的营养价值更高，体现在高蛋白质、高微量元素、高氨基酸、低脂肪。