清蒸莲藕丸子窍门

1、鲜美可口，嫩滑好吃

这道美味的莲藕丸子做好了之后会非常嫩滑，再加上做出勾芡之后直接浇到莲藕丸子上面，做出来的味道非常好吃。莲藕和猪肉馅一混合之后的味道，会让莲藕丸子很鲜美的。

2、做法简单

小编做这个鲜美的莲藕丸子并没有特别难的做法，相信大家看一遍二姐这个莲藕丸子的做法，也就能明白如何做出这个美味的莲藕丸子了。

鲜美莲藕丸子的做法

所需的食材

主材：莲藕两块、胡萝卜一根、青椒一个、葱段少许、肉馅二两。

辅材：生抽少许、耗油一勺半、食盐少许、十三香少许、姜少许、淀粉少许。

开始做鲜美的莲藕丸子

1、首先我们将胡萝卜、青椒以及莲藕都清洗干净，然后将这三种食材都做成菜丁。

2、我们准备二两的肉馅，然后在肉馅中加入生抽、耗油、十三香、食盐，并将葱、生姜碎末放到肉馅中。

3、将胡萝卜、莲藕以及青椒都放到器皿中，首先将所有的食材都搅拌一下，然后加入适量的淀粉就可以。

4、稍微加一点水，搅拌好的莲藕丸子馅料效果如下，这里面稍微有一点拉丝的效果。

5、将莲藕丸子馅料都捏成丸子的形状，然后在盘中摆放整齐并且留出一点距离，上锅蒸二十分钟即可。

6、用剩下的耗油再稍微加一点淀粉然后加清水做一个勾芡，这样能起到鲜上加鲜的口感。

直接浇到蒸好的莲藕丸子上面，这样就做好了鲜美的莲藕丸子，大家看一下二姐做出来的莲藕丸子的效果是不是感觉还可以呢？

小贴士

1、加生姜有技巧

这里面虽然用到的肉馅比较少，但是我们在做这个肉馅的时候为了让腥味更少一些，所以二姐建议在里面加入葱姜碎末，这样能有效去掉猪肉馅中的腥味。

2、加淀粉有技巧

这里我们为了让莲藕丸子凝结所以需要稍微放一点淀粉，但是淀粉不用放的太多，能凝固住就可以，也能保证做出来的鲜嫩味道。