什么是"六小"门店?

六小门店是指小餐馆、小理发馆、小洗浴、小店铺、小娱乐场所、小网吧。

“六小”门店基本要求：

1、依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营。

2、内外环境整洁，应距离污水池、暴露垃圾场（站）等污染源25 米以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。

3、地面硬化、平整、无裂缝，并有排水系统。门、窗装配严密，有纱窗（门）、灭蝇灯和防鼠板等防虫防鼠设施。

4、设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等加工操作场所，以及食品存储、更衣、清洁工具存放等场所等，各场所均设在室内。

各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。食品处理区面积与就餐场所面积之比和最大供餐人数符合《餐饮服务食品安全操作规范》等要求。