粉蒸肉怎么做菜好吃？买现成的调料粉做的，味道总是差点，怎么做才好吃，有什么诀窍？

卖的粉多少会掺点东西吧。可以自己做。

半碗生米，在锅里和盐，少许花椒，桂皮，大茴一起小火炒黄——一定干锅炒，不要放油。

倒出来趁热擀碎，有粉碎机就省事多了。

选肥瘦适当的带皮肉，纯瘦不好吃，根据个人喜好选择吧，切一厘米厚的大片，用料酒、老抽、糖、味精、葱姜腌渍一个小时，也可以加点番茄酱、甜面酱海鲜酱之类，保证不要太咸就可以。然后和粉一起拌匀，大火上汽后蒸半小时就可以了。有条件可以用荷叶粽叶竹叶之类包裹，可以增加香味。