豹子头是谁的绰号

该绰号是林冲的。

在《水浒传》这部古典小说中，林冲因其勇猛、刚毅的性格以及出众的武艺，得到了这一形象生动的绰号。林冲原为东京八十万禁军枪棒教头，因其外貌特征（豹头环眼、燕颔虎须）和英勇事迹而得此名号，并最终成为梁山好汉之一，参与了一系列反抗封建统治阶级的故事。